Legendario je oblíbená značka kubánského rumu. Oblíbená je zejména pro svou sladkou chuť. I díky své velmi nasládlé chuti se odlišuje od ostatních rumů z Kuby.
Legendario rumy se pyšní aromatem pomerančů, rozinek a jantarovou barvou. Jsou to právě rozinky, které dodávají Legendariu jeho typickou chuť. Ty se v destilátu macerují po dobu jednoho měsíce.
Výroba Legendaria
Legendario se vyrábí tradiční kubánskou metodou z rumů Aňejo. Tyto rumy musí být minimálně sedmileté. Z cukrové třtiny se získá melasa, ta se následně nechá zkvasit a poté se destiluje. Směs smíchaných rumů Aňejo leží 2 - 4 roky v sudech. Sudy jsou z bílého amerického dubu a před Legendariem v nich zrála americká whisky - bourbon (Jack Daniel's). Poté na řadu přichází výše zmíněná macerace a rozinky pracují. Po maceraci se vymačkají a šťáva z nich se přidá do nápoje. Voila.
Rumový likér není rum
Pozor. Legendario Elixir vlastně není úplně rum. Samozřejmě, že mu většina z nás říká rum, ale všeteční jazykové by vás pěkně vytahali za uši. Nebo za jazyk? Legendario se vyrábí na Kubě. Místní (a i španělské) zákony stanovily, že pro označení "rum", nesmí rum přesáhnout obsah cukru 20g/litr. A zde je kámen úrazu. Legendario má víc. Takže se označuje za rumový punč, rumový elixír nebo rumový likér. Pokud máme být exaktní, celý název nápoje je - Legendario Elixir De Cuba Punch Au Rhum.
Tento bod zohledňuje i od května 2021 platná legislativa v EU. Ta říká, že rum musí mít minimálně 37,5 % alkoholu a obsah cukru nesmí přesáhnout oněch 20g sladidel/litr.
Nicméně v tomto článku vás nebudeme zatěžovat nejnovější legislativou, o té jsme psali článek zde.
Další kubánské rumy
Ze země, kde tvrdou rukou vládl Fidel Castro, u nás nenajdete pouze rumy (rumové elixíry) značky Legendario. Máme i hektolitry dalších lahví, které si říkají o ochutnání nebo přimíchání do koktejlů. Vedle doutníků je to totiž největší neřest, kterou si kubánští obyvatelé mohou dopřát. A my se musíme přiznat, že jim tuto neřest lehce závidíme. Příznivé tropické klima, ideální vlhkost vzduchu a podívejte se, jaké skvosty z toho vznikají.
Club Aňejo Especial
Kromě Legendaria Elixir máme i jiné rumové dobroty. Případně rumovo elixírové dobroty. Za zmínku stojí Havana Club Aňejo Especial, ze kterého si umícháte bombastické Cuba Libre.
Varadero 5y
Pokud hledáte excelentní rum ze stařených pálenek, sáhněte po Varadero 5y. Vyznačuje se sladkým a ovocným aromatem, které perfektně vybalancovává vůně dřeva a vanilky. Grandiózní zakončení završí sladké tóny nasládlé chuti.
Matusalem Gran Reserva
Zajímavým příběhem se pyšní Matusalem Gran Reserva 15y Solera Blend. Ta se původně vyráběla na Kubě, ale po kubánské revoluci v roce 1872 byli majitelé nuceni uprchnout do Dominikánské republiky. V té se Matusalem dodnes vyrábí, ale hrdě se hlásí ke svému kubánskému původu.
Kubánské tradice
Víte, že pokud si na Kubě dáte rum s Kubáncem, dostanete ne jednu, ale rovnou dvě skleničky rumu? Dalším zvykem je, že pokud se otevírá nová láhev, první dávka se vždy odlije na zem. Jako uctění památky mrtvých. První dávka se odlévá vždy, bez ohledu na to, kde či s kým se nacházíte.