Co se vám vybaví, když se řekne rum? Pláže Karibiku s průzračnou vodou oceánu a letní pohoda? Vrávorající námořníci na pirátských lodích? Párty s pořádnou dávkou Cuba Libre? Nebo stále ještě náš tuzemák, vánoční cukroví a grog?
Rum se stává populárním mezi běžnými konzumenty, degustátory, ale i investory, a co do statusu přinejmenším šlape na paty whisky. Zajímavé kousky seženete leckdy i v hospůdce v menším městě.
Čím si rum získal svoji oblibu a proč bychom mu měli věnovat pozornost? Připravili jsme si pro vás průvodce, v němž se dozvíte vše, co jste o rumu kdy potřebovali (i nepotřebovali) vědět!
Výroba rumu
Proč je každý rum unikátem? Díky sofistikovanému výrobnímu procesu. Ten zahrnuje 10 kroků, přičemž ne všechny jsou povinné, a navíc se dají provádět různými způsoby. Každá láhev rumu tak skrývá svůj vlastní příběh, který je stejně spletitý a nenapodobitelný jako lidské otisky prstů. Přečtěte si náš úvod do tématu výroby rumu, nebo se do procesu výroby rumu ponořte rovnou pěkně krok za krokem.
Druhy rumů
Vzhledem k množství vlivů a rozdílnosti výsledných rumů je jejich klasifikace obtížnou disciplínou. Není to však nemožné; existují jisté společné prvky, ať už je to barva nebo třeba obsah příměsí. Do jakých skupin se rumy běžně dělí a čím se tyto skupiny vyznačují, zjistíte v článku o druzích rumů.
Velmi specifickým případem je cachaça. Jeden by si řekl, že je to rum, ale on vlastně není. Označení cachaça je opatřeno ochrannou známkou a již po staletí je neodmyslitelnou součástí brazilské kultury a oslav. A my se vůbec nedivíme. Více se o ní dozvíte v našem článku o cachaçe.
Jak pít rum
Při jaké teplotě pít rum? Je led ve skleničce přípustný, nebo ne? A jaké faktory mají největší vliv na kvalitu rumu? Umět si rum vychutnat na maximum je vskutku věda, ale ne zas taková, aby to běžný smrtelník nemohl zvládnout. Dáme vám několik základních rad, jak správně pít rum, abyste si v restauračním zařízení neuřízli ostudu.
Který rum je ten pravý? Otázka stará jako lidstvo samo. Ti z vás, co nemají ještě moc upito, by byli ve specializovaném alkoholovém obchodě nejspíš ztraceni jako Alenka v říši divů a ze všeho toho výběru by se jim zatočila hlava. My jsme pro vás sepsali některá kritéria, podle kterých se řídit, a na závěr i pár konkrétních tipů na láhve pro začátečníky. Podívejte se sami.
Aby vás praktická část, tedy ochutnávání, bavila ještě více, připravili jsme si pro vás originální degustační zápisník rumového nadšence. V něm si vyplníte jak obecné charakteristiky (země původu, typ, barva), tak vaše hodnocení každého z rumů. Budete tak v budoucnu přesně vědět, ke kterým kouskům má cenu se jednou v budoucnu vrátit.
Drinky
Rum, především ten bílý, tvoří základ mnoha osvěžujících letních drinků. Jak si připravit některé z těch nejvíce populárních, si můžete přečíst zde. A pokud chcete vyzkoušet něco více netradičního, určitě se také podívejte, jak si připravit klasické či ovocné daiquiri.
Tmavý rum známe všichni jako přísadu do zimních drinků na zahřátí. Není žádná ostuda přidat tuzemák, ale kvalita alkoholu je tím hlavním, co určuje chuť výsledného drinku. Zkuste tak pro jednou přidat pravý karibský rum. Je to ten nejlepší způsob, jak povznést váš grog, punč, vaječný likér, svařák nebo bombardino na úplně nový level.
Rumové zajímavosti
Které rumy jsou ty nejlepší na světě? Na to se samozřejmě odpovědět nedá. 100 lidí, a to i z řad rumových fajnšmekrů, by vám dalo 100 různých odpovědí. Jediné, co můžeme udělat, je poskytnout vám svůj vlastní názor, a doporučit vám 5 nejlepších kousků z naší nabídky.
Za kolik se prodal historicky nejdražší rum? Je to ještě o dost více, než si myslíte (schválně si před otevřením článku tipněte). Dočtete se také, co za cenou těch úplně nejdražších rumů stálo. A překvapí vás možná, že už za vcelku nízké částky si můžete koupit rum jako investici, která se vám v budoucnu zhodnotí.
Možná už jste někdy slyšeli o značce Legendario a jejím Elixir de Cuba. Proč elixír a ne rum? V elixíru Legendario se po dobu jednoho měsíce macerují rozinky a šťáva z nich se do něj následně vymačká. Technicky tak nejde o rum, jelikož obsah cukru se dostává vysoko nad povolenou hranici.
Zajímavým úkazem posledních let je Bumbu Rum. Cukrová třtina z 8 různých zemí a průměrných 15 let zrání jednotlivých složek z něj dělá skutečný unikát. A co teprve, když se z něj udělá sladký smetanový likér?
Pozadu se však nedrží ani stálice scény s luxusními rumy a jdou s dobou, aby si mezi konkurencí udržely svoji pozici. Master blenderem Zacapy se například nedávno stala žena, což je v tomto oboru vskutku ojedinělý úkaz. Ron de Jeremy zase v rámci rebrandingu přejmenoval své rumy na Hell or High Water.
A co se nejlépe hodí k rumu? No jasně, přece kvalitní doutník. To věděl už Winston Churchill, když bránil svoji domovinu před nálety nacistického Německa. Existují lepší a horší způsoby, jak párovat doutníky s alkoholem, stejně jako je tomu u vína a jídla.
Rumové dárky
Pro svou stylovost, rostoucí popularitu i obsah alkoholu je rum báječným dárkem k narozeninám nebo třeba jen tak. A k jakému svátku se láhev alkoholu hodí víc než ke Dni otců? Věříme, že vašemu tátovi udělá kvalitní rum radost. A pokud fanouškem rumu není, teď jím bezesporu být začne!
Skvělou volbou je rum také v zimních časech – buďto přímo jako dárek k Vánocům, nebo jako ochutnávkový kalendář během adventu. Ať už to čtete kdykoliv, prosinec je pravděpodobně za rohem, a tak se podívejte na naše tipy.
Rum se stal také běžnou součástí různých strašidelných oslav, jako je třeba pálení čarodějnic. Není divu, některé lahve vás totiž vystraší, i když budou jen tak stát v regálu.
Slovo závěrem
Proletěli jsme se světem rumu. Ukázali si, jak vzniká, jak si správně vybrat i s čím kombinovat. Máme degustační zápisník a jako bonus i spoustu znalostí, které nejlépe využijeme s kamarády v hospodě jako nikým nevyžádané poučky.
Abyste se stali respektovanými rumovými experty, zbývá teď už jen jediné: sbírat zkušenosti, tedy pít, pít a pít. A co si budeme povídat, to je ta část, kterou na tom všichni máme nejraději.
V našem seriálu jsme vám dali mnoho tipů na lahve, které oceníte i jako začátečníci a nejlépe se na nich naučíte rozeznávat od sebe různé chuti a specifika jednotlivých typů. V nabídce jich však máme daleko víc, a dokonce jsme vám je už i rozdělili. Tak se podívejte a nějaký si vyberte. Věříme, že uděláte správné rozhodnutí!
Tak rumu zdar!